Écotourisme et traditions Cabécar

L’écolodge, construit avec des matériaux durables et selon des techniques issues des traditions Cabécar (du nom de l’ethnie peuplant cette région), s’intègre parfaitement à son environnement. Son engagement envers la durabilité se reflète dans chaque aspect, de l’utilisation d’énergies renouvelables (hydro-électricité par exemple) à la gestion responsable des déchets.

Les points forts du lodge incluent en outre son accès unique en rafting, un check-in original au goût d’aventure, ses vues imprenables sur la rivière et la canopée, ainsi que sa proximité avec une faune et une flore exceptionnelles, un des incontournables du Costa Rica. Le lodge a d’ailleurs reçu de nombreuses distinctions pour son approche écotouristique innovante et son luxe simple et discret, en harmonie complète avec la nature.

Saveurs locales et fusion des plats

La cuisine du Pacuare Lodge est une célébration des saveurs locales inspirées des recettes Cabecar. Le restaurant principal Nairi Awari, située sur deux niveaux, surplombe la rivière Pacuare et propose une cuisine fusion costa-ricaine raffinée, mettant en valeur les produits locaux et biologiques. Les chefs créatifs élaborent des menus changeants au gré des saisons et des arrivages, incorporant des herbes et légumes de la ferme du lodge, Las Nubes de Tuis, située dans les montagnes au-dessus de la rivière Pacuare.

On pourra y déguster par exemple  le poulet des Caraïbes avec du riz et des haricots, des hamburgers garnis de fromage Turrialba et du pain pita fait maison farci de quinoa, de légumes et de vinaigrette au yaourt. On y trouve des jus frais comme le corossol, ainsi que de la bière artisanale (deux bières brassées sur place), environ 80 crus de vin du monde entier et des cocktails.

Pour une expérience unique, le « Nest« , une plateforme nichée dans les branches d’un arbre centenaire, accessible en tyrolienne, offre des dîners privés avec une vue imprenable sur la canopée. Le lodge propose également des expériences culinaires interactives, telles que des cours de cuisine traditionnelle ou des dégustations de chocolat artisanal produit localement. Les options végétariennes, véganes et sans gluten sont disponibles et préparées avec le même soin. Le bar du lodge, avec sa sélection de cocktails créatifs à base de fruits tropicaux et de rhums locaux, complète parfaitement l’offre gastronomique.

Aventures en pleine nature

Le Pacuare Lodge est un paradis pour les amateurs d’aventure et de nature qui en prendront plein les yeux et les oreilles. L’activité phare reste le rafting sur la rivière Pacuare, offrant des descentes palpitantes à travers des rapides de classe III-IV, encadrées par des guides experts. Pour ceux qui recherchent des sensations fortes, le canyoning dans les cascades environnantes propose une expérience unique d’escalade et de rappel au cœur même de la jungle.

Les randonnées guidées dans la forêt tropicale permettent d’observer la faune locale, incluant toucans, singes hurleurs et l’insaisissable quetzal. Pour une vue aérienne de la canopée, une tyrolienne spectaculaire traverse la vallée, offrant des sensations fortes et des vues imprenables. Ici le spectacle animalier est partout, au sein d’un écrin de nature exceptionnel.

Les amateurs d’ornithologie apprécieront les sorties matinales d’observation des oiseaux, tandis que les plus aventureux pourront opter pour des randonnées nocturnes à la découverte de la vie nocturne de la jungle. Pour une expérience culturelle unique, le lodge organise des visites de communautés indigènes Cabécar, permettant aux hôtes de découvrir leur mode de vie traditionnel.

Des excursions en kayak sur les eaux calmes de la rivière et des randonnées à cheval dans la vallée complètent l’offre d’activités, permettant à chacun de vivre sa propre aventure au cœur de la nature costaricaine.