Une décoration tout en délicatesse

À l’intérieur du train, le raffinement japonais se retrouve dans les moindres détails, conçus par le designer Ken Kyoyuki Okuyama, connu pour avoir travaillé avec Ferrari, Porsche et Maserati. Les fenêtres, canapés et sièges en bois courbé à la vapeur ou les baignoires en cèdre japonais dans les deux suites rendent hommage à l’artisanat japonais et apportent cette note de luxe unique dans un train, à l’instar d’un Orient-express nippon.

Piano-bar et musiciens, chefs étoilés se succédant au fil des repas pour proposer le meilleur des gastronomies locales, ainsi que des cocktails en soirée avant ou après le dîner au lounge Komorebi, le train est un véritable hôtel de luxe roulant.

L’originalité de ce voyage en train à bord du Shiki-Shima tient à la place essentielle accordée à la gastronomie. Elle est ici largement mise en avant et fait partie intégrante de l’expérience du voyage.

Des spécialités sont proposés autour d’une table raffinée et élégante, offrant les saveurs uniques des régions traversées, que ce soit à bord du train ou dans des restaurants soigneusement sélectionnés. Chacun des chefs invités le long du parcours est une référence dans son domaine et sa région et a à cœur de proposer le meilleur de ses plats emblématiques.

Plusieurs itinéraires sont proposés au fil des saisons, et chacun, hiver comme été, propose des découvertes au sein d’un Japon méconnu. Des excursions à la découverte de sites historiques, de paysages uniques, d’artisanat traditionnel ou encore de populations locales sont incluses aux programmes. Spectacles de danses rituelles traditionnelles, visites de maisons d’anciens dignitaires féodaux, initiation au pliage de bois de hêtre, visite de culture de pommes… les thématiques sont variées et toutes originales.

Exploration d’Aomori et Hirosaki

Commencez la journée avec un petit-déjeuner japonais typique préparé par le chef Ryoichi Okamura de Ryotei Komaryu, mettant en valeur les délices locaux d’Iwate, présentés dans un style japonais traditionnel dans des plats en céramique Kokuji-yaki.
Votre petit-déjeuner comprendra également des fruits de mer de saison de la côte de Sanriku et du riz Kiniro no Kaze (Golden Breeze), un riz de luxe Iwate qui a fait ses débuts très récents en 2017. Autant dire que la journée commence de la meilleure des façons.

À la gare d’Aomori, partez pour une visite passionnante des vergers de pommes de Hirosaki, où vous découvrirez la culture des pommes au Japon.

Pour le déjeuner, dégustez des plats de style cérémonie du thé au restaurant Oryouri Narumi, présentés dans un entrepôt restauré de l’époque d’Edo.

Profitez ensuite d’une visite de l’atelier Bunaco, où des artisans talentueux créent des pièces uniques en enroulant de fines bandes de bois de hêtre. Essayez vous aussi de créer votre propre pièce de bois à l’aide des conseils d’artisans réputés.

Le dîner à bord sera une expérience inoubliable préparée par le chef exécutif de Shiki-Shima, Eiji Ikeuchi. Savourez une cuisine élaborée à partir d’ingrédients de la région, reflétant la passion et l’expertise culinaire de cette équipe dédiée à la découverte de la gastronomie de l’est du Japon.

Découverte de Matsushima

Après un petit-déjeuner préparé par le chef exécutif Eiji Ikeuchi, explorez le magnifique temple Zuiganji.
Achevé en 1609, il conserve encore des bâtiments de cette époque, y compris le Hondo (Main Hall), construit dans le style shoin-zukuri et avec un toit carrelé à pignon, désigné Trésor National du Japon.

Profitez ensuite d’une croisière exclusive dans la baie de Matsushima. La baie est parsemée d’environ 260 îles, grandes et petites, offrant une série incroyable de vues panoramiques, hiver comme été.

À l’heure du déjeuner, dégustez des sushis préparés par les maîtres sushi de Miyagi, offrant le meilleur du poisson fraîchement pêché de Shiogama. Les chefs de trois restaurants de sushi à Shiogama Sushi Kaido (Sushi Shirahata, Kameki-Sushi et Sushitetsu) monteront successivement dans le train pour préparer leurs meilleurs sushis.

Votre voyage de luxe à bord du Shiki-Shima se termine à la gare d’Ueno, où vous pourrez profiter d’une fête d’adieu avec l’équipe de train et vos compagnons de voyage, rappelant les moments inoubliables de votre voyage.